実際に提供している料理を作ること

普段はサラリーマンをしつつ、昔から通ってる居酒屋さんで人手が足りないときにお手伝いをしてるのですが、最近提供している料理を教えてもらう機会が増えてきました。
お店には常連のお客様が多いことから、よく本番だと思って作っていいぞとお客様からもご協力を頂き作っていました。

しかし普段、調理などしないことから満足のいく料理を提供できず常連さんとはいえご満足頂くことができませんでした。
そんな中、やっといつも注文をしてくださる常連のお客様から「これなら文句なし」とお言葉を頂き、
お店のオーナーからも「これならお金をいただける料理だ」と合格ラインをもらえました。

その時、純粋に「美味しい」と言ってもらえたことが嬉しく、最近は休みがあればお店へ出向き、
料理の研究や実際に自分で作ったものをお店のメンバーや常連さんに試食してもらい、感想を集めつつ、
自宅でもネットの情報や実際に料理をして作れるレパートリーを増やしています。

お酒も飲めるお店ということから、お酒を飲んでる人向けと飲んでない人向けに味付けを変えて楽しい時間を過ごしてもらえていることをいつも考えながらやっております。